Fideos de zucchini (zoodles) salteados con albóndigas de pollo y salsa pomodoro natural

Name: Fideos de zucchini (zoodles) salteados con albóndigas de pollo y salsa pomodoro natural
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 2 unidades Zucchini; 500 g Pollo picado; 1 unidad Huevo; 1 cucharadita Ajo en polvo; 1 cucharadita Sal; 0.5 cucharadita Pimienta negra; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 unidad Cebolla; 400 g Tomates triturados; 10 hojas Albahaca fresca

4.8•almuerzo•25 min•3 porciones

Sin GlutenKeto

Fideos de zucchini (zoodles) salteados con albóndigas de pollo y salsa pomodoro natural

Porciones:

Ingredientes

Para 3 personas

2 unidades Zucchini (cortados en espiral)

500 g Pollo picado (pechuga molida)

1 unidad Huevo

1 cucharadita Ajo en polvo

1 cucharadita Sal

medio cucharadita Pimienta negra

2 cucharadas Aceite de oliva

1 unidad Cebolla (picada)

400 g Tomates triturados (en lata)

10 hojas Albahaca fresca (para decorar)

Preparación

1
Lavar y cortar los zucchini en espiral para formar los fideos. Reservar.
2
En un bol, mezclar el pollo picado con el huevo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Formar albóndigas pequeñas.
3
Calentar una sartén con aceite de oliva y dorar las albóndigas por todos lados. Retirar y reservar.
4
En la misma sartén, agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente. Añadir los tomates triturados y cocinar a fuego lento por 10 minutos.
5
Incorporar las albóndigas a la salsa y cocinar por 5 minutos más.
6
En otra sartén, saltear los fideos de zucchini por 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero firmes.
7
Servir los zoodles en un plato y cubrir con las albóndigas y la salsa. Decorar con albahaca fresca.