Fideos de arroz integral con tiras de carne magra, brócoli y jengibre fresco

Name: Fideos de arroz integral con tiras de carne magra, brócoli y jengibre fresco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 200 g Fideos de arroz integral; 400 g Carne magra (bife de chorizo o lomo); 300 g Brócoli fresco; 20 g Jengibre fresco; 2 dientes Ajo; 2 unidades Cebolla de verdeo; 3 cucharadas Salsa de soja sin gluten; 1 cucharada Aceite de sésamo; 2 cucharadas Aceite de girasol o canola; a gusto Sal; a gusto Pimienta negra

4.8•almuerzo•15 min•4 porciones

Sin Gluten

Fideos de arroz integral con tiras de carne magra, brócoli y jengibre fresco

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

200 g Fideos de arroz integral (sin gluten)

400 g Carne magra (bife de chorizo o lomo) (cortada en tiras finas)

300 g Brócoli fresco (en floretes pequeños)

20 g Jengibre fresco (rallado)

2 dientes Ajo (picados)

2 unidades Cebolla de verdeo (parte blanca y verde separadas)

3 cucharadas Salsa de soja sin gluten (tamari)

1 cucharada Aceite de sésamo

2 cucharadas Aceite de girasol o canola

0 a gusto Sal

0 a gusto Pimienta negra

Preparación

1
Cocinar los fideos de arroz integral según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
2
Cortar la carne magra en tiras finas. Sazonar con sal y pimienta.
3
Cortar el brócoli en floretes pequeños. Pelar y rallar el jengibre fresco. Picar el ajo y la cebolla de verdeo.
4
Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Saltear la carne por 3-4 minutos hasta que esté dorada. Retirar y reservar.
5
En el mismo wok, agregar el ajo, jengibre y la parte blanca de la cebolla de verdeo. Saltear por 30 segundos.
6
Agregar el brócoli y saltear por 3-4 minutos hasta que esté tierno pero crujiente.
7
Incorporar la carne reservada y los fideos cocidos. Agregar la salsa de soja sin gluten y el aceite de sésamo. Mezclar bien y cocinar por 2 minutos más.
8
Servir caliente, decorado con la parte verde de la cebolla de verdeo.