Fatouche Árabe con Labneh y Aliño de Limones en Conserva

Name: Fatouche Árabe con Labneh y Aliño de Limones en Conserva
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 250 g Coalhada natural; 1 unidad Pan pita grande; 6 unidades Tomates; 1 unidad Pepino pequeño; 1 unidad Pimiento rojo grande; 1 unidad Cebolla roja; 0.5 unidad Granada (Romã); 1.5 unidades Limón en conserva; 5 cdas Aceite de oliva virgen extra; 1 cda Jugo de limón fresco; 0.5 cdta Comino molido; 4 cdas Menta fresca; 4 cdas Perejil fresco; 1 pizca Sal marina; 1 pizca Pimienta negra; 20 g Proteína Whey (neutra)

5•almuerzo•5 min•4 porciones

Vegetariano

Fatouche Árabe con Labneh y Aliño de Limones en Conserva

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

250 g Coalhada natural (Para el labneh.)

1 unidad Pan pita grande (Tostado.)

6 unidades Tomates (Sin semillas.)

1 unidad Pepino pequeño (Sin semillas.)

1 unidad Pimiento rojo grande (En cubos.)

1 unidad Cebolla roja (En rodajas finas.)

1 unidad Granada (Romã) (Semillas.)

1.5 unidades Limón en conserva (Macerados.)

5 cdas Aceite de oliva virgen extra

1 cda Jugo de limón fresco

0.5 cdta Comino molido

4 cdas Menta fresca (Hojas picadas.)

4 cdas Perejil fresco (Hojas picadas.)

1 pizca Sal marina

1 pizca Pimienta negra (Recién molida.)

20 g Proteína Whey (neutra) (Sustituto opcional: mezclar con la coalhada antes de escurrir.)

Preparación

1
**Preparación del Labneh.** Forre un colador con una tela de muselina (o papel filtro), vierta la coalhada natural con sal y deje escurrir sobre un bol en refrigeración por 24 horas (o 6-8 horas para una textura más fluida).
2
**Aliño de Limón.** Pique finamente los limones en conserva. Mezcle con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, comino molido, sal y pimienta negra.
3
**Acondicionamiento del Pan.** Abra el pan pita, córtelo en trozos y tuéstelo. **Opción Microondas.** Caliente 1-2 minutos hasta que esté rígido y crujiente. Reserve.
4
**Base Vegetal.** En una fuente, combine los tomates, el pepino (sin semillas), el pimiento rojo y la cebolla morada. Incorpore la menta, el perejil y las semillas de granada.
5
**Ensamblaje.** Añada el aliño a los vegetales. Incorpore trozos de labneh por encima y el pan tostado justo antes de servir para que no pierda su textura crujiente.