Ensalada Real de Arroz Gourmet

Name: Ensalada Real de Arroz Gourmet
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 1.5 tazas Arroz; 100 g Jamón; 1 latita Champiñones; 2 tazas Mayonesa; 2 cdas Mostaza; 3 unidades Zanahorias; 2 unidades Limón; 1 unidad Lechuga

4.7•almuerzo•20 min•10 porciones

Sin Gluten

Porciones:

Ingredientes

Para 10 personas

1.5 tazas Arroz

100 g Jamón (Picado.)

1 latita Champiñones

2 tazas Mayonesa

2 cdas Mostaza

3 unidades Zanahorias (En juliana fina.)

2 unidades Limón (Jugo.)

1 unidad Lechuga (En juliana.)

Preparación

1
**Cocción Cítrica.** Cocine el arroz en agua hirviendo con sal y un chorro de limón por 20 minutos. Enfríe bajo chorro de agua fría y escurra.
2
**Preparación del Relleno.** En un bol grande, mezcle el arroz frío con el jamón picado, los champiñones, la lechuga en juliana y las zanahorias crudas cortadas finas.
3
**Emulsión de Aderezo.** Integre la mayonesa con el jugo de limón restante, aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta.
4
**Moulding.** Presione la mezcla en un bol o molde para que tome forma. Desmolde en el centro de una fuente.
5
**Decoración.** Rodee con hojas de lechuga y rodajas de tomate aderezadas.