Ensalada Mimosa
4.7•almuerzo•20 min•4 porciones
Sin Gluten
Porciones:
Ingredientes
Para 4 personas
2 Papas
2 Zanahorias
6 Huevos
2 Atún al natural
1 Cebolla
150 Mayonesa
a gusto Sal
a gusto Pimienta negra
a gusto Perejil
Preparación
- 1
Hervir las papas peladas y preparar un puré rústico.
- 2
Hervir las zanahorias en cubitos hasta que estén al dente.
- 3
Hervir los huevos, separar yemas y claras, mezclar estas últimas con la mitad de la mayonesa.
- 4
Mezclar el atún con la otra mitad de la mayonesa.
- 5
Armar la ensalada en capas: papa, atún, cebolla, yemas, zanahorias y claras.
- 6
Decorar con perejil fresco y servir fría.
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