Crêpes Soft de Sarraceno con Peras Templadas al Cardamomo

Name: Crêpes Soft de Sarraceno con Peras Templadas al Cardamomo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 60 g Harina de trigo sarraceno; 120 ml Clara de huevo; 150 ml Leche de almendra; 2 u Pera; 0.25 cdita Cardamomo; 1 a gusto Edulcorante

4.5•desayuno•15 min•1 porciones

VegetarianoSin Gluten

Crêpes Soft de Sarraceno con Peras Templadas al Cardamomo

Porciones:

Ingredientes

Para 1 persona

60 g Harina de trigo sarraceno (60 g.)

120 ml Clara de huevo (120 ml.)

150 ml Leche de almendra (150 ml.)

2 u Pera (2 chicas en láminas.)

medio cdita Cardamomo (¼ cdita.)

1 a gusto Edulcorante (a gusto (ej. Monk fruit, Stevia).)

Preparación

1
**Preparación de la Masa.** Mezclar la harina de trigo sarraceno con las claras, la leche de almendra, el polvo de hornear y el edulcorante. Dejar reposar la masa por 10 minutos. Cocinar crêpes finas en una sartén antiadherente.
2
**Preparación del Relleno.** Saltear las láminas de pera con el cardamomo, el jugo de limón y el edulcorante (Stevia) durante 5 a 6 minutos hasta que estén tiernas.
3
**Montaje y Suflado.** Rellenar las crêpes con las peras salteadas. Doblar en cuartos. Colocarlas en una bandeja de horno y hornear por 5 minutos a 180 °C para que se inflen ligeramente.