Crepas finas de harina de arroz con manzana caramelizada con especias

Name: Crepas finas de harina de arroz con manzana caramelizada con especias
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 80 g Harina de arroz; 220 ml Leche de Almendra; 120 ml Clara de Huevo; 1 a gusto Vainilla y stevia; 200 g Manzana; 1 a gusto Canela y limón; 1 cdita Maicena

4.5•desayuno•15 min•2 porciones

VegetarianoSin Gluten

Crepas finas de harina de arroz con manzana caramelizada con especias

Porciones:

Ingredientes

Para 2 personas

80 g Harina de arroz (80 g.)

220 ml Leche de Almendra (220 ml.)

120 ml Clara de Huevo (120 ml.)

1 a gusto Vainilla y stevia

200 g Manzana (200 g, en cubos para el relleno.)

1 a gusto Canela y limón

1 cdita Maicena (1 cdita, para ligar el relleno.)

Preparación

1
**Preparación de la Masa.** Licuar la harina de arroz, leche de almendra, claras de huevo, vainilla y stevia. Dejar reposar la masa por 10 minutos. Cocinar crepas finas en una sartén antiadherente por 1 minuto por cada lado.
2
**Preparación del Relleno.** Saltear la manzana en cubos con canela y limón. Ligar el líquido con una cucharadita de maicena disuelta en agua fría. Rellenar las crepas y doblarlas.