Láminas Crujientes de Semillas Ancestrales

Ingredientes

Para 5 personas

Preparación

1. 1

   **Activación de Mucílagos.** En un tazón grande, combine el mix de semillas con el agua. Deje reposar en refrigeración por 30 minutos hasta que se forme un gel denso.

2. 2

   **Sazonado.** Incorpore el aceite de oliva, la harina de almendras, la sal, el orégano, la pimienta y el pimentón. Mezcle vigorosamente hasta homogeneizar.

3. 3

   **Extendido Técnico.** Coloque la mezcla sobre una bandeja para horno con papel manteca o lámina de silicona. Extienda con una espátula hasta lograr un espesor de 2-3 mm.

4. 4

   **Marcado.** Con un cuchillo romo, marque cuadrados en la superficie para facilitar el corte posterior.

5. 5

   **Deshidratación y Cocción.** **Opción Horno:** Cocine a 160°C por 30-35 minutos hasta que estén rígidas. **Opción Air Fryer:** Cocine a 150°C por 15-20 minutos, vigilando que no se quemen los bordes, hasta lograr el punto crocante.

6. 6

   **Enfriado.** Deje enfriar totalmente en la bandeja para que la estructura termine de endurecer.