Coliflor Rostizada a la Cúrcuma con Hummus de Remolacha

Ingredientes

Para 2 personas

Preparación

1. 1

   **Cocción Previa.** Hierva las flores de coliflor en agua con sal por 3-5 minutos hasta que estén 'al dente'. Escurra bien.

2. 2

   **Condimentado de Rostizado.** En una asadera, mezcle la coliflor con aceite de oliva, cúrcuma y pimentón dulce. Asegúrese de que todas las flores estén cubiertas.

3. 3

   **Rostizado Técnico.** **Opción Horno:** Cocine a 200°C por 20 minutos hasta dorar. **Opción Air Fryer:** Cocine a 190°C por 12-15 minutos agitando el cesto a mitad del tiempo para un dorado uniforme.

4. 4

   **Elaboración del Dip.** Procese la remolacha cocida con aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una crema suave.

5. 5

   **Servicio.** Disponga la coliflor caliente con el dip a temperatura ambiente.