Chocotorta sin gluten casera

Name: Chocotorta sin gluten casera
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 3 u huevos; 1 cda esencia de vainilla; 2 cda endulzante; 1 cda polvo de hornear; 100 g harina sin gluten; 2 cda cacao amargo; 100 g dulce de leche; 100 g queso crema; 50 g pepitas de chocolate

•merienda•15 min•4 porciones

VegetarianoSin Gluten

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

3 u huevos

1 cda esencia de vainilla

2 cda endulzante (a elección)

1 cda polvo de hornear

100 g harina sin gluten (puede ser de algarroba, almendras, coco o sarraceno)

2 cda cacao amargo

100 g dulce de leche (mezclado con queso crema)

100 g queso crema (mezclado con dulce de leche)

50 g pepitas de chocolate (a gusto)

Preparación

1
Batir los huevos con el endulzante y la esencia de vainilla hasta que estén espumosos.
2
Incorporar el cacao, la harina sin gluten elegida y el polvo de hornear, mezclando hasta obtener una masa densa y uniforme.
3
Cocinar en sartén tapada durante 10 a 15 minutos, o bien en horno/microondas hasta que esté firme. Enfriar antes de manipular.
4
Cortar la base en 4 rectángulos o cuadrados.
5
Mezclar el queso crema con el dulce de leche hasta lograr una crema homogénea.
6
Armar la chocotorta en capas: base, relleno y nuevamente base, repitiendo si se desean más pisos.
7
Decorar con chips de chocolate o espolvorear con cacao amargo antes de servir.