Carne al Horno con Papas Españolas Fit
Ingredientes
Para 4 personas
Preparación
- 1
**Acondicionamiento de Base.** Disponga una cama generosa de cebollas cortadas en pluma en el fondo de una asadera profunda. Salpimente.
- 2
**Sellado y Marinada.** Coloque la pieza de tapa de asado sobre las cebollas. Condimente con sal gruesa, pimienta y abundante pimentón. Pincele con aceite de oliva (o la mezcla con whey).
- 3
**Cocción de Carne.** Cubra con papel aluminio para preservar la humedad y hornee a 160°C durante 90 minutos.
- 4
**Ingeniería de Tubérculos.** Mientras tanto, corte las papas en rodajas de 5 mm (estilo española). Saltee apenas o cocine al vapor 5 min para reducir tiempo de horno.
- 5
**Fase de Dorado.** Retire el papel aluminio de la carne. Acomode las papas alrededor de la pieza y suba la temperatura a 200°C. Cocine 30 minutos más hasta que la carne esté dorada y las papas crocantes.
- 6
**Reposo Técnico.** Deje reposar la carne 10 minutos fuera del horno antes de rebanar; esto permite que los jugos se redistribuyan en las fibras musculares.
- 7
**Opción Air Fryer.** Las papas españolas pueden cocinarse por separado a 190°C por 15 min para asegurar máxima crocancia sin exceso de aceite.
Inicio
La experiencia completa está en tu celular: plan de comidas con IA, escaneo de platos y seguimiento de macros, todo en una sola app.
