Canastitas Fit de Espinaca y Champiñones

Name: Canastitas Fit de Espinaca y Champiñones
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 400 g Harina sin gluten; 600 g Espinaca cocida; 200 g Champiñones; 200 g Queso port salut light; 6 unidades Huevos; 1 cda Mix de semillas; a gusto Aceite de oliva, Nuez moscada y Sal

4.8•almuerzo•25 min•4 porciones

VegetarianoSin Gluten

Canastitas Fit de Espinaca y Champiñones

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

400 g Harina sin gluten (Para la masa.)

600 g Espinaca cocida (Bien escurrida y picada.)

200 g Champiñones (Dorados.)

200 g Queso port salut light (En cubos.)

6 unidades Huevos

1 cda Mix de semillas

Aceite de oliva, Nuez moscada y Sal

Preparación

1
**Integración de Masa.** Forme una masa uniendo la harina sin gluten con el agua necesaria, las semillas y una pizca de sal. Estire y corte discos de 12 cm. Forre moldes para muffins creando las canastitas.
2
**Tratamiento de Vegetales.** Saltee los champiñones fileteados en aceite de oliva hasta dorar. Mezcle en un bol con la espinaca cocida y picada.
3
**Ingeniería de Ligado.** Bata los huevos junto con la proteína whey y los condimentos (nuez moscada, pimienta). Incorpore los cubos de queso port salut light.
4
**Ensamble Noble.** Rellene cada canastita con la mezcla de vegetales y vierta el ligado de huevo y queso por encima.
5
**Cámara de Calor.** Hornee a 190°C durante 20-25 minutos hasta que la masa esté crocante y el relleno firme.
6
**Opción Air Fryer.** Cocine a 170°C por 15 minutos en tandas pequeñas para un dorado uniforme de la masa.