Caldo de Gallina Casero
4.7•almuerzo•75 min•4 porciones
Sin GlutenKeto
Porciones:
Ingredientes
Para 4 personas
1 unidad Gallina tierna (Limpia y troceada.)
1 unidad Cebolla chica
1 unidad Ají
1 unidad Puerro (Solo la parte blanca.)
1 unidad Ramito de hierbas (Laurel, perejil, tomillo.)
1 litro Agua
Sal y Pimienta
Preparación
- 1
**Limpieza Noble.** Lave cuidadosamente la gallina y los vegetales.
- 2
**Extracción de Sabor.** Coloque todas las piezas en una olla con agua fría. Añada la cebolla, el ají, el puerro y el ramito de hierbas.
- 3
**Cocción de Paciencia.** Deje hervir suavemente hasta que la carne esté tierna. Retire la gallina y reserve para otros platos.
- 4
**Filtrado Técnico.** Cuele el caldo para eliminar sólidos y obtener un líquido límpido y nutritivo.
- 5
**Opción Microondas.** No recomendable para la extracción total de sabor, pero útil para recalentar por 3 minutos a potencia alta.
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