Carnitas fit en bowl mexicano con aguacate

Name: Carnitas fit en bowl mexicano con aguacate
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 160 g Lomo de cerdo magro; 70 g Arroz jazmín cocido; 80 g Pico de gallo; 1 a gusto Lechuga; 30 g Aguacate; 1 a gusto Limón

4.6•almuerzo•60 min•1 porciones

Sin Gluten

Carnitas fit en bowl mexicano con aguacate

Porciones:

Ingredientes

Para 1 persona

160 g Lomo de cerdo magro (160 g cocido y deshebrado.)

70 g Arroz jazmín cocido (70 g crudo, cocido al punto.)

80 g Pico de gallo (80 g (jitomate, cebolla, cilantro, chile).)

1 a gusto Lechuga (Picada finamente para volumen.)

30 g Aguacate (30 g en cubos.)

1 a gusto Limón (Jugo para aderezar.)

Preparación

1
**Cocción Lenta de las Carnitas.** Sazonar el lomo de cerdo magro y cocerlo a fuego lento con jugo de naranja, ajo y hoja de laurel hasta que la carne esté muy tierna y se pueda deshebrar fácilmente. Deshebrar la carne y reservarla.
2
**Preparación del Bowl Base.** En un bowl, colocar el arroz jazmín ya cocido. Crear una base de lechuga picada sobre el arroz, si se desea más volumen.
3
**Montaje de Ingredientes.** Disponer la carne de carnitas magras deshebrada, el pico de gallo fresco, y los cubos de aguacate sobre el arroz.
4
**Acabado Cítrico.** Exprimir un poco de jugo de limón fresco directamente sobre el bowl justo antes de servir para realzar el sabor.