Budín Húmedo de Quinoa Endulzado Naturalmente

Name: Budín Húmedo de Quinoa Endulzado Naturalmente
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 250 g Quinoa cocida; 3 unidades Huevos grandes; 100 ml Leche de almendras o coco; 4 cdas Endulzante granulado sin azúcar; 1 cdas Polvo de hornear; 1 cdita Vainilla

4.5•desayuno•35 min•5 porciones

VegetarianoSin Gluten

Budín Húmedo de Quinoa Endulzado Naturalmente

Porciones:

Ingredientes

Para 5 personas

250 g Quinoa cocida (bien escurrida)

3 unidades Huevos grandes

100 ml Leche de almendras o coco

4 cdas Endulzante granulado sin azúcar (stevia, eritritol o xilitol)

1 cdas Polvo de hornear

1 cdita Vainilla

Preparación

1
**Preparación de la Base Húmeda.** En un recipiente grande, combinar la quinoa cocida y escurrida con los huevos batidos, el endulzante seleccionado y la leche vegetal. Mezclar vigorosamente con una espátula o batidor de mano hasta lograr una mezcla homogénea.
2
**Incorporación de Agentes Leudantes.** Añadir el polvo de hornear, la vainilla y las especias. Integrar estos ingredientes secos con movimientos suaves y envolventes para garantizar que el budín se eleve correctamente durante la cocción.
3
**Horneado del Budín.** Transferir la preparación a un molde de budín previamente engrasado. Hornear en horno precalentado a temperatura media (aproximadamente 180°C) durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado salga completamente limpio.
4
**Enfriamiento y Servicio.** Dejar enfriar el budín por completo sobre una rejilla. Este paso es crítico para que la estructura a base de quinoa se asiente antes de desmoldar y cortar.