Brownies Veganos de Chocolate Intenso con Naranja y Toque Picante

Name: Brownies Veganos de Chocolate Intenso con Naranja y Toque Picante
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 180 g Harina de Trigo; 150 g Chocolate Negro Vegano; 100 g Mantequilla Vegana; 150 g Azúcar; 25 g Cacao Amargo en Polvo; 1 u Naranja (Jugo y Ralladura); 0.5 cdita Especias Picantes; 1 cdita Polvo de Hornear

4.5•postre•25 min•8 porciones

VeganoVegetarianoSin Gluten

Brownies Veganos de Chocolate Intenso con Naranja y Toque Picante

Porciones:

Ingredientes

Para 8 personas

180 g Harina de Trigo (Harina de repostería (0000).)

150 g Chocolate Negro Vegano (Mínimo 70% de cacao.)

100 g Mantequilla Vegana (O aceite vegetal (ej. coco o girasol).)

150 g Azúcar (Azúcar blanco o integral.)

25 g Cacao Amargo en Polvo (Para intensificar el color y sabor a chocolate.)

1 u Naranja (Jugo y Ralladura) (Ralladura de una naranja y jugo de media.)

medio cdita Especias Picantes (Mezcla de chile en polvo o cayena (a gusto).)

1 cdita Polvo de Hornear

Preparación

1
**Preparación de la Base Húmeda.** Derretir el chocolate oscuro con la mantequilla vegana (o aceite) al baño María. Retirar del fuego y mezclar con el azúcar (o edulcorante), la vainilla, el jugo de naranja y la ralladura.
2
**Integración de Secos y Especias.** En un bol aparte, tamizar la harina de trigo con el cacao en polvo, el polvo de hornear y el toque de chile en polvo. Mezclar bien las especias secas.
3
**Formación de la Masa.** Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando suavemente solo hasta que se integren. Evitar batir en exceso para no desarrollar el gluten.
4
**Horneado.** Verter la masa en un molde cuadrado de unos 20x20cm, forrado con papel de hornear. Hornear en horno precalentado a 170°C durante 20 a 25 minutos. El centro debe estar casi cuajado pero no completamente firme.
5
**Enfriamiento y Servicio.** Dejar enfriar completamente en el molde antes de cortar en porciones. El enfriamiento es crucial para que el *brownie* adquiera la textura densa y pegajosa.