Brownie Vegano Húmedo de Calabacín

Name: Brownie Vegano Húmedo de Calabacín
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 200 g Calabacín fresco; 120 g Harina base; 50 g Cacao en polvo amargo; 100 g Endulzante granulado oscuro; 60 ml Aceite neutro; 60 ml Bebida vegetal; 1 cda Esencia de vainilla; 0.5 cda Levadura química; 0.25 cda Pizca de sal fina; 80 g Trocitos de chocolate vegano; variable g Frutos secos picados

4.8•merienda•30 min•8 porciones

VeganoVegetariano

Porciones:

Ingredientes

Para 8 personas

200 g Calabacín fresco (Rallado y escurrido)

120 g Harina base (Puede ser trigo integral o avena molida)

50 g Cacao en polvo amargo (Cacao puro sin azúcar)

100 g Endulzante granulado oscuro (Azúcar moreno)

60 ml Aceite neutro (Coco, oliva suave o girasol)

60 ml Bebida vegetal (Soja, avena o almendra)

1 cda Esencia de vainilla

medio cda Levadura química (Polvo de hornear)

medio cda Pizca de sal fina

80 g Trocitos de chocolate vegano (Opcional)

variable g Frutos secos picados (Opcional (Nueces))

Preparación

1
Lave, ralle y use un paño limpio para prensar el calabacín, eliminando el exceso de agua. Este paso es fundamental [4].
2
Precaliente el horno a 180℃ y prepare un molde cuadrado de 20x20 cm, cubriéndolo o engrasándolo [4].
3
En un tazón amplio, combine los ingredientes secos: harina, cacao puro, levadura química y sal [4].
4
En un tazón aparte, mezcle los ingredientes húmedos: azúcar moreno, aceite vegetal, bebida vegetal y extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea [4].
5
Vierta los líquidos sobre los ingredientes secos. Revuelva con suavidad, evitando el batido en exceso para preservar la textura de la miga [2, 4].
6
Agregue el calabacín ya escurrido y, si lo desea, los trocitos de chocolate vegano y los frutos secos [5].
7
Extienda la preparación en el molde y hornee durante 25 a 30 minutos. Compruebe la cocción con un palillo; este debe salir con migas húmedas [5].
8
Deje enfriar completamente dentro del molde antes de cortar para asegurar la textura óptima y evitar que se seque [5].