Brochetas de Pollo estilo Tikka con Arroz de Coliflor y Cúrcuma

Name: Brochetas de Pollo estilo Tikka con Arroz de Coliflor y Cúrcuma
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 160 g Pollo; 60 g Yogur natural 0%; 1 u Ajo; 0.5 cdita Jengibre; 1 cdita Paprika; 0.5 cdita Cúrcuma; 0.5 cdita Comino; 0.25 cdita Garam Masala; 1 a gusto Limón y sal; 200 g Arroz coliflor; 1 a gusto Cilantro

4.8•almuerzo•12 min•1 porciones

Sin GlutenKeto

Brochetas de Pollo estilo Tikka con Arroz de Coliflor y Cúrcuma

Porciones:

Ingredientes

Para 1 persona

160 g Pollo (160 g en cubos.)

60 g Yogur natural 0% (60 g para el marinado.)

1 u Ajo (1 diente picado para el marinado.)

medio cdita Jengibre (1/2 cdita rallado para el marinado.)

1 cdita Paprika (1 cdita para el marinado.)

medio cdita Cúrcuma (1/2 cdita para el marinado + al gusto para el arroz.)

medio cdita Comino (1/2 cdita para el marinado.)

medio cdita Garam Masala (1/4 cdita para el marinado.)

1 a gusto Limón y sal (A gusto para el marinado.)

200 g Arroz coliflor (200 g (rallado o procesado).)

1 a gusto Cilantro (Para decorar.)

Preparación

1
Preparar el marinado Tikka casero: en un bowl mezclar 60 g de yogur natural, 1 diente de ajo picado, 1/2 cdita de jengibre rallado, 1 cdita de paprika, 1/2 cdita de cúrcuma, 1/2 cdita de comino y 1/4 cdita de garam masala. Ajustar sal al gusto.
2
Cortar 160 g de pollo en cubos y mezclarlos con el marinado, asegurándose de que todos los trozos estén cubiertos. Dejar reposar 20 minutos en la heladera.
3
Ensartar los cubos de pollo en brochetas. Cocinar en horno o airfryer a 220 °C durante 10-12 minutos, girando a mitad de cocción hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
4
Para el arroz de coliflor: rallar o procesar 200 g de coliflor hasta obtener granos tipo arroz. Saltear en sartén con 1 cdita de aceite y cúrcuma al gusto durante 3-4 minutos hasta que esté tierno.
5
Servir las brochetas sobre el arroz de coliflor y decorar con cilantro fresco. Se puede acompañar con rodajas de limón.