Brochetas de carne vacuna alimentada a pasto con hongos salteados

Name: Brochetas de carne vacuna alimentada a pasto con hongos salteados
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 500 g carne vacuna alimentada a pasto; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 2 dientes ajo; 1 cucharada romero fresco; 1 cucharadita tomillo fresco; 0.5 cucharadita sal marina; 0.25 cucharadita pimienta negra; 300 g hongos frescos; 1 cucharada aceite de oliva virgen extra; 1 diente ajo; 2 cucharadas perejil fresco

4.8•almuerzo•15 min•3 porciones

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Brochetas de carne vacuna alimentada a pasto con hongos salteados

Porciones:

Ingredientes

Para 3 personas

500 g carne vacuna alimentada a pasto (cortada en cubos de 3 cm)

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (para la marinada)

2 dientes ajo (picados)

1 cucharada romero fresco (picado)

1 cucharadita tomillo fresco (picado)

medio cucharadita sal marina (o al gusto)

medio cucharadita pimienta negra (recién molida)

300 g hongos frescos (laminados)

1 cucharada aceite de oliva virgen extra (para saltear hongos)

1 diente ajo (picado para hongos)

2 cucharadas perejil fresco (picado)

Preparación

1
Cortar la carne en cubos de 3 cm.
2
Mezclar aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, sal y pimienta.
3
Marinar la carne en la mezcla durante al menos 15 minutos (o hasta 2 horas en heladera).
4
Mientras tanto, limpiar los hongos y cortarlos en láminas.
5
Ensartar los cubos de carne en brochetas de metal o madera previamente remojadas.
6
Calentar una parrilla o sartén a fuego alto.
7
Cocinar las brochetas 3-4 minutos por lado para término medio, o al gusto.
8
En otra sartén, saltear los hongos con aceite de oliva, ajo y perejil hasta que estén dorados.
9
Servir las brochetas con los hongos salteados.