Bowl Teriyaki de Pollo y verduras

Name: Bowl Teriyaki de Pollo y verduras
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 150 g Pechuga de pollo; 150 g Brócoli; 80 g Zanahoria; 60 g Pimiento; 70 g Arroz jazmín; 1.5 cdas Tamari GF; 1 cda Vinagre de arroz; 1 a gusto Jengibre rallado; 1 a gusto Ajo rallado; 2 cditas Monk fruit; 1 cdita Maicena

4.8•almuerzo•10 min•1 porciones

Sin Gluten

Porciones:

Ingredientes

Para 1 persona

150 g Pechuga de pollo (Cortada en cubos.)

150 g Brócoli (En floretes.)

80 g Zanahoria (Cortada en bastones.)

60 g Pimiento

70 g Arroz jazmín (Cocido.)

1.5 cdas Tamari GF (Salsa de soya sin gluten.)

1 cda Vinagre de arroz

1 a gusto Jengibre rallado

1 a gusto Ajo rallado

2 cditas Monk fruit (Edulcorante a gusto (ej. Stevia o Eritritol).)

1 cdita Maicena (Fécula de maíz, disuelta en 40 ml de agua, para espesar la salsa.)

Preparación

1
**Preparación de Proteína y Salteado de Verduras.** Dorar el pollo en cubos durante 5 a 6 minutos y luego retirar de la sartén. En el mismo recipiente, saltear el brócoli, la zanahoria y el pimiento a fuego alto por 3 a 4 minutos.
2
**Elaboración y Espesado de la Salsa.** Preparar la salsa teriyaki mezclando Tamari, vinagre de arroz, jengibre y ajo rallados, y Monk fruit. Añadir esta salsa a las verduras y dejar espesar, incorporando la maicena disuelta en agua.
3
**Integración y Servicio.** Reincorporar el pollo a la sartén y cocinar por 1 a 2 minutos más para que se glasee con la salsa. Servir inmediatamente sobre el arroz jazmín cocido.