Mini-Falafels de Espinaca y Almendra

Ingredientes

Para 4 personas

Preparación

1. 1

   **Blanqueado Térmico.** Pase la espinaca por agua hirviendo durante 1 minuto (o use microondas por 30 seg). Escurra y presione con fuerza para retirar absolutamente todo el líquido residual.

2. 2

   **Mezcla Estructural.** Pique la espinaca y la cebolla de verdeo. En un tazón, integre con la harina de almendra, la sal y el orégano hasta homogeneizar.

3. 3

   **Ligado.** Incorpore el huevo batido y mezcle hasta obtener una masa manejable.

4. 4

   **Moldeado y Cocción.** Forme pequeñas bolitas. **Opción Horno:** Cocine a 180°C durante 30 minutos. **Opción Air Fryer:** Cocine a 170°C por 12-15 minutos agitando el cesto a mitad del tiempo hasta que doren.

5. 5

   **Servicio.** Deje atemperar para que la estructura se asiente antes de consumir.