Bizcochuelo Esponjoso de Avena y Naranja: Sin Azúcar Añadida

Name: Bizcochuelo Esponjoso de Avena y Naranja: Sin Azúcar Añadida
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 150 g Harina de Avena; 1 u Naranja (Jugo y Ralladura); 3 u Huevos; 50 ml Aceite Vegetal; 4 cdas Edulcorante; 1 cdita Polvo de Hornear

4.7•desayuno•35 min•8 porciones

VegetarianoSin GlutenKeto

Bizcochuelo Esponjoso de Avena y Naranja: Sin Azúcar Añadida

Porciones:

Ingredientes

Para 8 personas

150 g Harina de Avena (Usar avena certificada sin gluten si se requiere estricta. Es la base principal.)

1 u Naranja (Jugo y Ralladura) (Jugo de una naranja y ralladura de la cáscara.)

3 u Huevos

50 ml Aceite Vegetal (Girasol o coco, para la humedad.)

4 cdas Edulcorante (Edulcorante a gusto para hornear (ej. Eritritol, Stevia, o Fruto del Monje).)

1 cdita Polvo de Hornear

Preparación

1
**Preparación de Líquidos y Esponjado.** En un bol grande, batir los huevos junto con el edulcorante hasta que la mezcla triplique su volumen y adquiera una consistencia muy clara (punto letra). Incorporar el jugo, la ralladura de naranja y el aceite.
2
**Integración de Secos.** Tamizar la harina de avena con el polvo de hornear y una pizca de sal. Incorporar los secos a la mezcla líquida de forma gradual, revolviendo suavemente con una espátula mediante movimientos envolventes, solo hasta que la harina se integre completamente.
3
**Horneado.** Verter la masa en un molde para bizcochuelo (aproximadamente 20 cm) previamente engrasado. Cocinar en horno precalentado a 170°C durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
4
**Enfriamiento.** Dejar enfriar el bizcochuelo en el molde por 10 minutos antes de desmoldar y dejar reposar sobre una rejilla para evitar que se humedezca.