Batido de ananá y coco

Name: Batido de ananá y coco
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 1000 ml leche; 100 g coco rallado; 0.5 u ananá; 6 u hielo; 100 g azúcar; 110 g azúcar rubia; 240 ml agua

•merienda•10 min•5 porciones

VegetarianoSin Gluten

Porciones:

Ingredientes

Para 5 personas

1 L ml leche (entera)

100 g coco rallado

0.5 u ananá (fresco, en trozos)

6 u hielo (cubos)

100 g azúcar (blanca)

110 g azúcar rubia (para almíbar)

240 ml agua (para el almíbar)

Preparación

1
Calentar la leche con el coco rallado hasta hervir, luego reducir a la mitad del volumen.
2
Retirar, dejar templar y reservar en heladera por 2 horas.
3
Colar y licuar la leche de coco con el ananá en trozos, el hielo y el azúcar común.
4
Agregar agua si fuera necesario para lograr textura espumosa.
5
Preparar un almíbar con el azúcar rubia y el agua en una cacerola a fuego medio.
6
Servir en vasos largos y finalizar con un chorrito del almíbar por encima.