Barritas Energéticas de Cacao y Legumbres
4.8•merienda•40 min•8 porciones
VegetarianoSin Gluten
Porciones:
Ingredientes
Para 8 personas
75 g cacao amargo en polvo
1 taza porotos negros cocidos (Procesados hasta pasta.)
100 g batata cocida
40 g proteína en polvo (Sabor vainilla o neutra.)
3 unidades claras de huevo
30 g almendras picadas (Para decorar.)
edulcorante en polvo
0.3 cdta bicarbonato de sodio
Preparación
- 1
**Base de Legumbres.** Procese los porotos negros cocidos hasta obtener una pasta fina e incorpore la batata y el cacao.
- 2
**Preparación del Merengue.** Bata las claras a punto nieve y añada el bicarbonato a mitad del proceso.
- 3
**Integración Envolvente.** Mezcle las claras con la pasta de legumbres suavemente para no perder aireación.
- 4
**Montaje y Horneado.** Extienda en bandeja aceitada (1 cm de espesor), decore con almendras y hornee 30 minutos.
- 5
**Tostado Final.** Corte en barras y regrese al horno por 8 minutos para tostar los laterales.
Inicio
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