Arroz Integral Cremoso con Hongos y Especias

Name: Arroz Integral Cremoso con Hongos y Especias
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 240 g Arroz integral; 600 ml Agua; 400 g Champiñones; 2 unidades Cebolla; 2 cdas Aceite de oliva; 2 cdtas Jengibre fresco; 1 cdta Cúrcuma; a gusto Pimienta negra

4.6•almuerzo•50 min•4 porciones

VeganoVegetarianoSin Gluten

Arroz Integral Cremoso con Hongos y Especias

Porciones:

Ingredientes

Para 4 personas

240 g Arroz integral

600 ml Agua (Hirviendo.)

400 g Champiñones (Laminados.)

2 unidades Cebolla (Picada.)

2 cdas Aceite de oliva

2 cdtas Jengibre fresco (Rallado.)

1 cdta Cúrcuma

Pimienta negra

Preparación

1
**Base Aromática.** En una cacerola con aceite de oliva, saltee la cebolla picada junto con el jengibre y la cúrcuma hasta que los aromas se liberen.
2
**Saborizado Umami.** Incorpore los champiñones laminados y cocine a fuego fuerte hasta que doren, concentrando su sabor natural.
3
**Cocción del Grano.** Añada el arroz integral y remueva para nacarar ligeramente. Vierta el agua hirviendo.
4
**Infusión Lenta.** Cocine a fuego bajo, tapado, durante 40-45 minutos o hasta que el grano esté tierno y haya absorbido el líquido.
5
**Finalización.** Condimente con abundante pimienta negra recién molida y deje reposar 5 minutos fuera del fuego.
6
**Opción Microondas.** Puede cocinar el arroz integral en recipiente apto con doble cantidad de agua por 20-25 min a potencia media, incorporando los hongos salteados al final.