Arroz Cremoso al Curry con Huevos Mollets

Name: Arroz Cremoso al Curry con Huevos Mollets
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: LATAM
Ingredients: 2 tazas Arroz; 3 cdtas Curry en polvo; 3 unidades Huevos duros; 2 unidades Claras de huevo; 1.5 tazas Mayonesa; 1 cda Mantequilla

4.6•almuerzo•15 min•6 porciones

VegetarianoSin Gluten

Arroz Cremoso al Curry con Huevos Mollets

Porciones:

Ingredientes

Para 6 personas

2 tazas Arroz

3 cdtas Curry en polvo (Colmadas.)

3 unidades Huevos duros (Cortados en rodajas.)

2 unidades Claras de huevo (Batidas a nieve.)

1.5 tazas Mayonesa

1 cda Mantequilla

Preparación

1
**Hervido del Grano.** Cocine el arroz en abundante agua salada durante 15-20 minutos hasta que esté al dente.
2
**Preparación del Ligamento.** En un bol a baño maría, mezcle la mayonesa con el curry. Revuelva constantemente a fuego bajo hasta lograr una emulsión fluida.
3
**Montaje de Claras.** Bata las claras a punto nieve e incorpórelas con movimientos envolventes a la mezcla de mayonesa caliente.
4
**Ensamblaje.** Escurra el arroz, mezcle con la mantequilla y coloque en una fuente. Cubra con rodajas de huevo duro y bañe con la salsa de curry y claras. Sirva de inmediato.